Quoi de mieux que des pancakes pour l’heure du goûter ? Dégustation chez Pancake Sisters

« Un après-midi d’automne, on avait trouvé un moyen de locomotion, alors on est partis […] C’était le bon moment pour aller […] » manger des pancakes !

Il y a des adresses comme celle-ci où mon cœur balance, où deux sentiments en moi se disputent. J’ai envie de partager avec vous ce merveilleux endroit et en même temps j’incline à garder secret ce lieux fabuleux ! Peut être pour ne pas prendre le risque de faire la queue pendant une heure devant la vitrine lors de ma prochaine visite. On ne sait jamais, des fois que ma critique contribuerait à faire déferler des hordes de nouveaux convives…

En poussant la porte de Pancake Sisters, je ne sais pas à quoi je m’attendais, mais ce que j’ai trouvé m’a tout de suite réconforté. Ce café minimaliste est agréable et les visages souriants. Il se dégage un petit je ne sais quoi ou tout du moins une ambiance cosy comme on les aime. Je jette un rapide coup d’œil pour trouver Marion qui m’attend déjà affamée attablée. Ici n’ayez crainte, on s’entend parler, la pièce est chaleureuse sans être surchauffée et on a son espace pour soi. Enfin bref on s’y sent bien.

Je vous le dis la carte est alléchante et on apprécie le soin porté à la matière et à la couleur. Cela participe à rendre des plus agréables cette jolie salle. Impossible de tout goûter, il va falloir faire un choix.

La serveuse très souriante vient prendre notre commande. Sans hésitation, notre choix se porte tout de suite sur le Choco Tornado accompagné d’un jus de myrtilles pour Marion et d’un jus de poires pour ma pommes pour moi.

Service rapide ! Nos deux assiettes arrivent, à peine a-t-on eu le temps d’évoquer la météo. Visuellement, on est bluffé. Si la dégustation est aussi bonne que la présentation est belle… S’il s’était affaire d’un fromage, un renard aurait dit « sans mentir, si votre ramage, se rapporte à votre plumage […] ».

le Choco Tornado : 2 pancakes aux pépites de chocolat avec pâte à tartiner choco-noisettes bio, banane et chocolat fondu, le tout coiffé d'une chantilly maison

le Choco Tornado : 2 pancakes aux pépites de chocolat avec pâte à tartiner choco-noisettes bio, banane et chocolat fondu, le tout coiffé d’une chantilly maison

Après un tout aussi rapide « bon appétit, merci toi aussi », vient le temps de s’emparer de nos couteaux et fourchettes et de passer aux choses sérieuses…

vue du haut de la montagne, attention au vertige

vue du haut de la montagne, attention au vertige

La première bouchée est une explosion de sensations et de saveurs mêlées. Notre palais est envahi par le savoureux mélange de la délicate texture des pancakes (fluffy comme disent les canadiens), la douceur de la chantilly et la tiédeur du chocolat fondu. La perfection faite pancake ! La suite de la dégustation ne me fera pas démentir. Chaque bouchée est un enchantement pour nos papilles.

Nonobstant un « que c’est bon » lâché haut les cœurs simultanément par les deux chocolats addicts que nous sommes, on reste sans voix. Rien ne pourrait perturber ce moment d’extase gastronomique (ou gustative). Une petite gorgée de jus de fruits pour tenter de dissiper le doucereux rêve dans lequel nous avons glissé n’y fait rien et nous invite au contraire à terminer notre gâteau à étages.

En un seul mot, s’il n’en fallait qu’un : une TUERIE !

Pancake Sisters c’est donc avant tout et surtout des pancakes sucrés mais aussi salés, préparés à la minute. La réclame (traduction pour les plus jeunes : la publicité) ventera la légèreté et l’équilibre des assiettes, quand nous retiendrons que l’on sort de table rassasiés sans pour autant se sentir lourds et ballonnés. La promesse est donc tenue et nos attentes comblées. Voila une adresse où il fait bon succomber à la tentation. Un sentiment de culpabilité ? peut-être un petit peu… Non seule la curiosité nous anime ! Des pancakes, des montagnes de pancakes savoureux sont une bonne raison pour s’adonner à notre pêcher mignon, que dis-je, à notre meilleur défaut : la gourmandise.

Pour ne rien gâcher, vous pouvez convier vos amis végétariens, si vous en avez et vous pouvez même déguster des pancakes sans gluten.

Marion connaît déjà bien l’endroit, sis 3 rue Lucien Sampaix 75010 Paris, avec ses jolies tables en bois. Quant à moi l’adresse me faisait de l’œil depuis un moment. Je n’ai qu’un seul regret : ne pas y être allé plus tôt.

Pancake Sisters c’est « the place » pour un teatime ou un goûter.

Juste un conseil, pensez à réserver, on sait jamais. Le nombre de places est limité.

On a tout simplement adoré et on serait bien resté plus longtemps à papoter, parler de voyages, cuisine, sorties, expositions…

Nos papilles sont enchantées et en redemandent. Du coup, c’est promis on revient une prochaine fois tester le brunch. Et vous ?